在云南这片充满神奇魔力的地皮上，繁密小城宛如精致明珠，各自泄气着专有的后光。而腾冲和芒市，这两座别具特色的小城三级片电影，经常激勉东说念主们关于 “云南好意思食界天花板” 的激烈争论。

那究竟哪座小城才是云南信得过的好意思食巅峰呢？

1.腾冲

腾冲，是云南省县级市，由保山市代管。

由于腾冲地处云南西部边关，又与缅甸交壤，因此好意思食也受到了东南亚风姿的影响。同期，又交融汉族、傣族、回族等多民族文化，吃的鲜香酸辣。

从早餐开动就吃的酸酸辣辣，第一趴必须安利稀豆粉

01.稀豆粉

稀豆粉是腾冲东说念主早餐桌上的常客。它由豌豆磨成粉后煮制而成，色泽淡黄，质量密致如丝。稀豆粉的口感爽滑，进口即化，泄气着浅浅的豌豆幽香。

频频会搭配油条、粑粑等一说念食用。将油条或粑粑掰成小块放入稀豆粉中，让其充分摄取稀豆粉的汤汁，一口咬下去，既有油条或粑粑的酥脆，又有稀豆粉的香浓。

店铺推选：丽芹豆粉店

02.烧肉米线

烧肉米线是将黄皮、酥肉、黄瓜切成碎末，放入凉米线，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、干腌菜油、白醋等佐料。

烧肉崭新、皮酥肉嫩，香酥、花生诚心诚意，每一口都吃的冷冽刺激，酸爽开胃。

店铺推选：明记烧肉米线烧肉卷粉

03.卷粉

卷粉是一整片的粉皮，在内部裹上各类佐料，不错卷成一卷，然后切开，也不错放在碗里凉拌吃。

卷粉薄，切的宽，吃起来凉凉滑滑的，还带着若干果香，跟酸辣料汁果然绝配。

店铺推选：寸氏卷粉

04.饵丝

饵丝号称腾冲好意思食的代表之作。它以当地优质大米为原料，进程精细的加工工艺制作而成。饵丝质量柔韧，富足弹性，口感软糯却不粘腻。

煮好的饵丝搭配上鲜好意思的肉汤、肉酱、葱花等调料和臊子，香气扑鼻。腾冲饵丝的服法各类，不错煮着吃，不错炒着吃，还不错卤着吃。

店铺推选：越州一绝酸汤饵丝

随着土产货东说念主东跑西奔，寻觅良朋益友的腾冲特色

01.铜瓢牛肉

铜瓢牛肉，源自茶马古说念的马帮文化。

牛肉选用高黎贡山的黄牛肉，安逸慢火慢煮，吃起来肉质嫩滑爽口，不错搭配白菜、南瓜、胡萝卜等蔬菜。蘸水是这说念菜的点睛之笔，频频由店家特制，有多种酱料可选。

店铺推选：马东清真铜瓢牛肉馆

02.土锅子

土锅子是腾冲的一说念传统名菜，精美套图历史悠久。它接收当地特有的土陶锅，以炭火慢炖而成。

土锅子的食材丰富各类，有排骨、鸡肉、酥肉、蛋卷、火腿、豆腐、青菜等。这些食材重重叠叠地摆放在土锅中，加入适量的高汤，炖煮至入味。

店铺推选：姆妈的滋味

03.大救驾三级片电影

这说念菜的名字起原于明朝永历天子遁迹至腾冲时，因饥饿吃了当地农户炒的饵块后大加赞赏，称其为“救了朕的驾”。

大救驾的制作方式是将饵块切成薄片，配上火腿、鸡蛋、青菜等炒制而成。炒好的大救驾色泽诱东说念主，口感软糯，滋味鲜香。

店铺推选：有芬餐馆

04.赶马肉

赶马肉发源于茶马古说念上马帮的餐风宿露时代。

畴昔，马帮在路子中经常食用赶马肉。赶马肉是将大块的肉煮熟后，用各类调料凉拌而成。赶马肉的口感紧实，滋味浓郁，体现了腾冲的马帮文化。

店铺推选：国萍农家乐

05.大薄片

大簿片是一说念老师厨师刀技的菜，把猪肉片切得极薄，再搭配各类佐料，除了猪肉，还有猪头、猪脚、猪肚等部位，进程特制烹融合调料，口感脆嫩，有嚼劲。

此外，大薄片与豌豆粉的聚拢亦然腾冲凉菜中的经典搭配。

店铺推选：武氏大薄片

06.头脑

头脑是腾冲的一说念传统甜品。它由糍粑、鸡蛋、红糖、米酒等食材制作而成。

头脑的口感软糯，甜而不腻。在腾冲，东说念主们频频在春节等紧要节日食用头脑，寓意着新的一年生涯甜密、幸福齐备。

店铺推选：龙姐私房菜

2.芒市

陈晓卿拍摄《风姿原产地》时，取景最多的不是昆明大理，而是芒市。东南亚菜、缅甸滋味、当地少数民族风姿，各类滋味交融在一说念，培植了芒市巨大的好意思食江湖。

撒撇、手抓饭、酸牛肉饵丝，经典三件套永不外时

01.撒撇

撒撇是芒市的一说念特色好意思食，分为牛撒撇、猪撒撇、鱼撒撇等多种类型。

撒撇的主要原料是牛、猪、鱼等的生肉，加上各类调料制作而成。关于首次尝试撒撇的东说念主来说，可能需要一些勇气，但一朝相宜了它的滋味，就会被它的专有魔力所招引。

店铺推选：勐焕岳家正统撇撒店

02.手抓饭

手抓饭是芒市傣族的传统好意思食。它以米饭为主料，搭配上各类菜肴，如烤鸡、烤鱼、烤肉、蔬菜、生果等，摆放在一个大盘子里。

吃手抓饭时，东说念主们用手将米饭和菜肴执在一说念，送进口中。手抓饭的特色是色调秀丽，充满了傣族的风情。

店铺推选：可多咪小吃

03.保平酸牛肉

保平酸牛肉专有的酸味和口感令东说念主惊艳。尤其是酸汤牛肉米线，将牛肉和多种酱料放入酸汤中慢炖而成，酸辣可口。

此外，芒市东说念主的一天也离不开一碗酸牛肉饵丝。饵丝有嚼劲，和香料牛肉的搭配每一口都是曲分明，还不错加上油条、薄荷叶、小米辣、芫荽，闻着就开胃。

店铺推选：江东酸牛肉夙夜点

芒市很忙，忙着逛吃逛吃各类当地好意思食

01.绿叶宴

景颇族的绿叶宴以当地丰富的山菜和野味为主，接收传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制。

传统的绿叶宴是五彩饭和烤肉、包烧、鬼鸡等各类景颇族特色菜的组合，诚然如今各家菜色搭配有些不同，但大量依然保留了相比经典的菜式和作念法。

烤肉频频即是平直上柴火烤，逼出肉自己的油脂香，拌着各类野菜和调料吃；

包烧，即是把食材包在芭蕉叶里烧烤，包烧牛肉是牌号；

鬼鸡，不错说是豪华版的手撕鸡，裹上各类当地香料，越过厚味。

店铺推选：纯生态景颇乡村绿叶宴

02.舂鸡脚

舂鸡脚是把焯过水的鸡脚用杵臼击打得骨血冲破，再加入青柠檬、小米辣、芫荽、胡萝卜等各类配菜一皆捣均匀。

吃起来酸酸辣辣的，被汁水包裹的鸡脚越过爽口，几乎停不下来。

店铺推选：甘英泡鸡脚

03.烧烤

芒市的傣味烧烤以其专有的风姿而有名远近。傣味烧烤的食材种类蕃昌，有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

烧烤时，会涂上特制的酱料，如香茅草酱、柠檬酱等，使食品具有浓郁的傣族风姿。

店铺推选：小二烧烤

在吃货眼里，芒市更是一座满城小吃的好意思食帝国

01.过手米线

过手米线是德宏州阿昌族、景颇族等少数民族的特色好意思食。它以米线为主料，搭配上各类臊子，如烤肉、花生碎、芽菜、韭菜等。

吃过手米线时，东说念主们用手将米线和臊子执在一说念，送进口中。过手米线的特色是口感密致，滋味鲜好意思，充满了少数民族的特色。

店铺推选：户撒阿昌过手米线店

02.牛肉圆子

芒市的牛肉圆子跟潮汕牛肉丸通常是手打的，但鼓胀不是一个立场，它是掌上明珠的。

牛肉圆子小小一个，进口顺滑，相比Q弹。汤底相比朴实，胡椒香倒是明显，增添了一点辛香。相比特别的场合在于蘸水，酸咸鲜辣口。

店铺推选：林氏圆子

03.泡鲁达

芒市有许多小吃，其中最有名的即是泡鲁达。它是一说念东南亚甜品，是用紫米、凉粉、干面包块、真金不怕火乳、牛奶、椰肉丝等材料制作而成的，奶香浓郁，嗜甜疼爱者一定会超爱它。

店铺推选：勐焕老奶冷饮

从两座小城的特色好意思食不错看出，腾冲好意思食的口味相对较为清淡，选藏原汁原味。芒市好意思食的口味则愈加浓郁，以酸辣为主。况兼芒市好意思食的食材则愈加各类化，除了当地的特产外，芒市地处边境地区，受到东南亚文化的影响，食材的采用愈加丰富各类。

究竟哪座小城才是云南好意思食界的天花板三级片电影，这取决于个东说念主的口味偏好和文化配景。若是你可爱清淡的口味和历史文化，那么腾冲可能是你的不二之选；若是你可爱浓郁的口味和民族文化，那么芒市则是你的最好采用。